クリタケ Hypholoma sublateritium

Naematoloma sublateritium

2006年10月3日 白樺湖付近

胞子サイズ***×***(μm)
◆REMARKS◆
クリタケは他の小さなキノコと一緒に醤油、だし汁で味付けして瓶詰めにしている。しっかりと脱気、殺菌すれば1年近くは保存できる。ちょっと柄が硬いのが気になる時があるので柄はかなり短く切って調理する。
地元の人に聞いたのは乾燥キノコにしてもどしてキノコご飯にするとおいしいらしい。これはまだ試していないのでそのうちやってみよう。